Кофейня с собственным обжарочным цехом на набережной Обводного канала. Проект объединил на одной площадке сразу несколько форматов: кофейня, школа бариста, интернет-магазин и кофейное производство. В лофтовом пространстве «Сибаристики» практически нет стен, и можно наблюдать за процессом обжарки кофейных зерен в цеху. В меню включили порядка двух десятков классических и авторских кофейных напитков, в том числе заваренных альтернативными способами. Есть и более оригинальные рецепты. Например, в кофейне заваривают каскару — высушенную кожуру и мякоть кофейной ягоды. Действует полноценное меню с боулами, роллами и закусками.